下班買的香蕉忘在車上 隔天去拿已成「惡魔果實」

今年夏天特別熱，沒開冷氣的汽車內溫度更是高到嚇人。一名網友把下班買的香蕉遺忘在車內，隔天要去取出時，整條香蕉已經發黑。

一名日本網友在推特發文，他表示今天突然想起，昨天下班買的香蕉還在車上，去拿時整串香蕉已經黑到發亮，剝開皮還流出像湯汁般的白色液體。

對這催熟過頭的香蕉，網友表示：「能黑的這麼均勻也滿厲害的」、「這根本惡魔果實」、「這一定超甜，很適合拿去打果汁」、「看起來好像黑茄子」，還有人說這很像他爸會把香蕉丟到還有餘溫的灶裡，悶出來的香蕉雖然發黑卻異常香甜。

香蕉表面之所以會變黑，是因為香蕉含有豐富的酚類和多酚氧化酶。當存放時間過長，尤其是香蕉表皮受到一些損傷的時候，這兩種物質就會反應，在氧氣的幫助下，產生一系列的變化，從而生成黑色物質。只是表皮發黑的香蕉是可以放心食用的，這種香蕉往往會更甜一些

香蕉

氧化

多酚

水果