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高雄 替偏鄉爭取營養師名額

2019-08-06 00:50聯合報 記者徐如宜、羅紹平/連線報導

學校營養師表示,有營養師的學校,如同孩子在學校裡多一位媽媽。 圖/聯合報系資料照...
學校營養師表示,有營養師的學校,如同孩子在學校裡多一位媽媽。 圖/聯合報系資料照片

高雄市有十九萬名高中職、國中小學生,共配置一一二名學校營養師,是全台人力最優縣市。高市教育局體健科長鍾毓英說,依學校衛生法,該市四十班以上學校有八十八所,應聘八十八名營養師,但像那瑪夏、茂林區學校,再怎麼樣也不會有四十班,教育局因而多爭取學校營養師名額,教育局內也配置兩名營養師。

高市還推動偏鄉「聯合供餐」,偏鄉每一行政區設一個中央廚房,多校共用廚房與營養師,有效降低食材及人事成本;教育局也會為營養師舉辦座談會,協助解決工作困難,讓學生有最好的午餐。

至於台東縣只有兩名學校營養師,一人要顧五十五校。該縣教育處表示,全縣只有新生及東海國中兩校超過四十班,各有一位營養師,只負責所屬學校學生午餐督導業務,兼辦教育處指派協助的行政業務,但教育處內另有編制兩名營養師,負責全縣學生午餐督導與行政業務。

教育處營養師林明璋說,全縣一百一十所學校的午餐都是外包給團膳廠商,整學期每日菜單規畫是廠商開好、計算好營養成分,送給各校午餐秘書審核,符合政府規定的熱量、營養標準,營養師只要督導各校午餐是否合於法令規定,每學期會同衛生局到各校考核午餐,四位營養師業務量還在可負擔範圍。

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