魚肉蛋白質含量高、熱量低，是攝取優質蛋白的好來源，但是魚並非全身部位都可食用。一名婦人因誤信「魚膽」可治胃病，生吞後反引起嚴重中毒，差點丟了性命。
錢江晚報報導，一名年約60歲的吳姓婦人近來感到胃不太舒服，某天早上她在殺一條草魚，突然想起有人說生吃魚膽對胃病有幫助，就把草魚的魚膽生吞下去。
到了下午吳婦開始出現腹脹、拉肚子、頭暈、沒食慾、小便量減少等症狀，到了晚上支撐不下去，在家屬陪同下到當地醫院就診。一查發現肝功能谷丙轉氨酶已上升到3400（正常值為50以下），被認為有生命危險，趕緊轉診到大醫院，經過搶救後，總算穩定病情，過了幾天，肝腎功能也有明顯好轉。
醫師表示，魚膽中含有膽汁毒素、膽鹽、氫氰酸物質等可以導致溶酶體變性、線粒體腫脹，使細胞能量代謝受阻，細胞壞死；氧自由基增多，使生物膜特性發生改變，導致器官功能代謝改變；抑制線粒體酶活性，加重細胞損傷；引起全身炎性反應症候群，加重組織器官損傷，以胃腸道、肝、腎功能損害最常見，嚴重者可累及心臟及神經系統等。
通常只需2.5克的膽汁就能讓一個成人中毒甚至死亡。而且魚愈大，吞服的膽汁愈多，中毒愈嚴重。一條1-2公斤的魚，膽汁就已達2.5克。
魚膽中的毒素不易被高溫或酒精所破壞，即使將魚膽蒸熟或用酒將魚膽沖服，吞食這類魚的魚膽後仍會引起中毒，導致肝腎受損衰竭、噁心腹瀉，嚴重者甚至危及生命。
