親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

「人造肉」商機無限 十年規模達1,400億美元

2019-05-24 18:12經濟日報 記者洪啟原╱即時報導

人造肉近來話題不斷,巴克萊銀行(Barclays)分析師看好這個剛萌芽的產業將在未來十年蓬勃成長,直呼「不敢相信這不是真正的肉」。

巴克萊農業、食物及餐飲業分析師預估,替代肉品市場在未來十年將迅速成長,可望在規模1.4兆美元的全球肉品市場搶下10%的市占,也就是1,400億美元。

分析師表示:「儘管我們認為目前要成功複製肉食消費者喜愛的特定料理有先天的障礙,例如丁骨牛排,但目前為止已研發出以植物性蛋白質製作的素牛絞肉、素肉腸以及素漢堡等產品,而且一推出就獲得消費者的正面回應。實驗室人造肉(lab-based)距離在超商推出還需要好幾年的時間,但替代肉品產品的市場正持續擴大,增速優於肉品市場,預料這股風潮將持續下去。」

雖然巴克萊警告,想在人造肉市場發展初期就進場投資仍有風險,但該市場擁有的潛在優勢遠超過傳統肉品市場。擁護這個極具發展潛力市場的人指出,素肉產品不會傷害任何動物,對環境負擔較小,也可望提供更健康的低鈉產品。

有鑑於人造肉產品擁有這些優勢,巴克萊表示,植物性蛋白質產品(或是實驗室人造肉)的市場機會,或許大於十年前問世的電動車。

人造肉市場的前景看好,美國業者Beyond Meat在三周前掛牌上市,上市首日股價狂飆160%,趕搭美企今年首次公開發行股票(IPO)的熱潮。

正在尋求創造「未來的蛋白質」的Beyond Meat,目前已研發出人造肉漢堡、人造肉腸及其他替代選項,提供給想從重度肉食習慣轉向的消費者。

美國人造肉製造商Beyond Meat已研發出人造肉漢堡、人造肉腸及其他替代選項...
美國人造肉製造商Beyond Meat已研發出人造肉漢堡、人造肉腸及其他替代選項,提供給想從重度肉食習慣轉向的消費者。美聯社

蛋白質
絞肉

延伸閱讀

同類文章

日韓流感提前… 公費疫苗第2波開打

提升病友參與 讓健保變更好

終結非法亂象 遠距心理諮商將上路

救命藥納健保卡關 癌友團體倡癌藥差額給付

救命癌藥遲遲未納健保 健保署積極議價中

救命藥看得到用不到 癌友嘆世上只有窮病

苦等不到健保給付 肺癌患者求助黑市孟藥

第二階段公費流感疫苗今開打 聯醫:兩種情況不適合打

水痘流行季 專家建議幼童自費打第2劑疫苗

工研院開發傷口分析App 助居家醫療醫師隔空問診

慎入!年輕女脾臟變「豆沙包」醫生起滿身雞皮疙瘩

長者與學齡前幼兒 第二階段公費流感疫苗明天開打

傳降糖藥含致癌NDMA 食藥署限制檢驗合格才能輸入

癌症治療與生育 不必二選一

國際再傳降血糖藥含致癌物NDMA 台未進口問題產品

翁家明演植物人躺20年秒醒 還能上街趴趴走

頂級貨色組成僅31元!雲林營養午餐讓台北上班族掉淚

「自然療法大師」51歲身亡 看看風靡的養生法有多雷

他秉持「過午不食」5年不吃晚餐 胃裡爛的一塌糊塗

傳罹患急性白血病 球評潘忠韋:積極面對

天晟長照照護 LINE變聯絡簿

AI風潮 吹進醫院

「艋舺」資深男星侯傑過世 失智曾沒穿褲流落街頭

女子腹劇痛送醫 褲子剛脫下…嬰兒頭從雙腿間鑽出

細胞療法緩患者疼痛副作用 花蓮慈濟續拚新適應症

醫療科技展/電腦嘛會選大腸癌 國泰醫院展AI腸道內視鏡

台大AI精準判斷傷口及皮膚病 醫療科技展備受矚目

醫療科技展/天晟醫院讓Line變成長照課後聯絡簿

醫療科技展/基因檢查夯 台大醫院明年健檢可做

冬季猝死案 環團認為臭氧危害大

猜你喜歡

兒科界「天使醫師」葉勝雄過世!享年42歲...臉書14字惹哭網友

有效改善血液黏稠 一天中3個時間記得要喝水

不菸不酒無心臟病史…台南壯年員警猝死 留下一對求學子女

海帶為什麼要打一個結?營養師揭露2原因

台大醫院新竹生醫園區分院16日開幕 初期有這7科

兒涉殺警入獄 女星罹癌養生一年狂甩28公斤

「艋舺」資深男星侯傑過世 失智曾沒穿褲流落街頭

傳罹患急性白血病 球評潘忠韋:積極面對

官員涉威脅學生 國健署:記大過調離主管職並法辦

「自然療法大師」51歲身亡 看看風靡的養生法有多雷

翁家明演植物人躺20年秒醒 還能上街趴趴走

冷天來杯咖啡讓身體熱起來?學者:反而不利保暖

他秉持「過午不食」5年不吃晚餐 胃裡爛的一塌糊塗

住高樓幽靜噪音少?實測結果可能跟你想的不一樣

未來罹患癌症風險可能增7倍!研究揭這些患者有隱憂

大轉彎!科長承認買手機用官威恐嚇學生 衛部將開考績會議處

玫瑰洗髮精好香,竟恐含塑化劑!台大化工博士:看懂2認證,避免洗出環境荷爾蒙

運動防護、延緩失能 物理職能治療明年可望直接服務

長蝨子是因為身體不乾淨?專家:即使乾淨一樣爬上身

醫病平台/親愛的老伴確診阿茲海默症,我這樣幫助她「退化得慢一點」

第二階段公費流感疫苗今開打 聯醫:兩種情況不適合打

頂級貨色組成僅31元!雲林營養午餐讓台北上班族掉淚

保溫瓶裝什麼飲料都可以?掌握6重點使用才安全

親人握住病人的手 減痛效果跟止痛藥一樣強

蹲式馬桶和坐式馬桶哪個髒?看完這個實驗就懂了

14組致命混搭藥健保示警 灰指甲藥、贊安諾不可同時吃

公費流感疫苗第二階段8日開打 聯醫5院區加開診次

偏頭痛發作 為何吐一吐就好了?

手術麻醉到底危不危險?幾點沒注意讓風險三級跳

女全裸做「肛門日光浴」稱獲正能量 專家:有罹癌風險

定期全身健檢無法減少死亡率?醫師4點詳盡分析

商品推薦

贊助廣告

留言