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活蟲在鐵盤上扭曲蠕動…史詩級黑暗料理「禾蟲腸粉」

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2019-04-17 16:14元氣網 綜合報導
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把蟲子入菜不稀奇,但看到牠們在烤盤上蠕動你敢吃嗎?廣東的知名食材「禾蟲」,有店家把牠當成腸粉配料,顧客大讚肥美鮮味十足,但畫面看起來有點驚悚。

禾蟲腸粉。圖取自梨視頻,下同。
禾蟲腸粉。圖取自梨視頻,下同。

梨視頻報導,廣東佛山一家早餐店從兩三年開始販賣「禾蟲腸粉」,把活生生還在蠕動的禾蟲放到鐵板上,裹著蛋汁放入腸粉當配料。每天都大排長龍,人龍排到斑馬線上,還被投訴害馬路塞車。

顧客吃的津津有味,大讚春天的禾蟲最肥美好吃,而且每條蟲都在動,感覺有點軟綿綿的,入口即化,而且加入胡椒粉,去掉了禾蟲的土腥味,吃下去不會有讓人不舒服的感覺。

把禾蟲放上鐵盤炒。
把禾蟲放上鐵盤炒。
禾蟲裹上蛋汁。
禾蟲裹上蛋汁。

早餐店老闆表示,禾蟲獨有的鮮、滑是其他東西比不上的,而且營養價值高,富含蛋白質,還有另一功效為去濕氣。會採用禾蟲當食材的契機為有一次去市場買禾蟲回來,就想說來創新嘗試一下,感覺還可以就開始賣了。

從市場買來的活禾蟲。
從市場買來的活禾蟲。

禾蟲料理是廣東的獨特知名菜色,禾蟲大量生長在瀕臨南海的鹹淡水交界的稻田,以腐爛的禾根為食,因此被稱為禾蟲。禾蟲的蛋白質和維生素豐富,傳聞有有滋陰、健脾、暖身、祛濕的功效,也引起外地遊客的高度興趣,不少大膽的旅客紛紛來「體驗」。

影片連結

蛋白質
早餐
維生素
胡椒
滋陰

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