【聯合晚報╱記者陳素玲/台北報導】
廚師罹患肺腺癌，小心是職業造成的職業病! 勞動部職業病鑑定委員會最近通過認定國內首例 (也是全球首例)廚師罹患肺腺癌，的確與其長期暴露於油煙環境有關，屬於職業病。此案例從事廚師工作34年，後來罹患肺腺癌，提出職業病申請認定，二度被勞保局否決，經3年半才被確診，具指標意義。遺憾的是，當事人去年4月已過世。
勞動部職業安全衛生署表示，當事人雖已領勞保局傷病、死亡等給付，但經認定後，可改領職災傷病及死亡給付，差額初估約80餘萬元。
勞動部表示，案主楊先生自民國65年至99年在多處餐廳擔任主廚，負責牛羊豬雞排餐類煎、炸料理，99年51歲健檢時發現胸部X光異常，確診罹肺腺癌，因其長期從事廚師工作，以吸入廚房油煙致癌向勞保申請職業傷病給付，但勞保局否決，楊先生再到成大職業病防治中心診斷，醫生提供職業病診斷證明，他再據此向勞保局申請重新認定，仍遭否決，遂向勞動部職業病鑑定委員會提出申訴，今年5月終於鑑定通過。
職安署署長傅還然表示，肺腺癌雖是表列職業病，但要與一般工作有對應性，例如暴露於石綿、二胺基聯苯、苯、無機鎳等特定物質，廚師雖暴露於高溫油炸環境，但無明確特定致癌物質，很難找到廚師罹癌與職務相關，經請勞研所從事本土流行病學調查，並比對衛福部罹癌檔案研究，才以「不能排除與職務相關」為由，認定「視為職業病」，成為國內首例鑑定案。
職安署表示，多年來送職業病鑑定委員會只有2件廚師罹癌案例，另一案因為非肺腺癌，未鑑定為職業病，此案是首例。原本當事人已領取勞保傷病、失能及死亡給付，確診職業病後，可改以職災領取傷病、死亡給付，扣除已領取者，差額約80餘萬元。
【2014/06/13 聯合晚報】
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