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蔡英文挺台米「吃其他東西也會胖」醫師教吃飯3技巧

2019-02-16 11:41元氣網 綜合報導

總統蔡英文上午出席總統府前廣場,由農委會主辦的「『做伙來呷飯』國產米食嘉年華,一...
總統蔡英文上午出席總統府前廣場,由農委會主辦的「『做伙來呷飯』國產米食嘉年華,一同啟動儀式,推廣國產米食。記者林俊良/攝影

總統蔡英文今出席『做伙來呷飯』國產米食嘉年華開幕活動,她表示米飯也是台灣人的主食。她自己每天早上常常吃麵包、中午吃麵條、晚上再吃比薩等麵食,一不小心就忘了吃台灣米飯,希望農委會加強宣導,不管怎樣一天要有一餐吃到米飯。

蔡英文說,有些人怕吃米飯怕胖,但其實吃其他東西一樣也會胖,可是米飯除了營養也有助於台灣生態,更是我國重要的文化,她希望不只是總統這樣做,大家都要用最實際的方法挺農民。

總統蔡英文上午出席總統府前廣場,由農委會主辦的「『做伙來呷飯』國產米食嘉年華,一...
總統蔡英文上午出席總統府前廣場,由農委會主辦的「『做伙來呷飯』國產米食嘉年華,一同啟動儀式,推廣國產米食。記者林俊良/攝影

華人的主食是米飯,但很多人對米飯有諸多誤解,像是容易胖、沒營養……等等。《丁香醫生》訪問營養食品衛生所的公衛醫師,指出不管是米還是麵,主成分都是碳水化合物,只要攝取過量都會肥,所以胖不胖跟吃米飯無關,而是取決於你吃進多少量。

吃米飯的三大技巧

1.粗細搭配

粗糧膳食纖維多,消化速度比白米慢,吃了後較有飽足感,而且餓的慢,建議可用燕麥、小米等粗糧替換掉三分之一的白米飯。

2.更換主食

偶爾也用其他東西替換掉米飯,像是馬鈴薯、山藥、芋頭等澱粉類食物,例如用一碗八寶粥替代一碗飯,就能有效降低餐後血糖。

3.搭配蔬菜

吃飯搭配重鹹「涮嘴」的小菜,讓人不知不覺進食過量,若把配菜換成花椰菜、菠菜、芹菜等富含膳食纖維又耐嚼的蔬菜,吃飯速度會減慢,同時增加飽足感,可以吃得更少。

米飯
飽足感
膳食纖維
澱粉
減肥

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