親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

日研究:極度控糖輕食減肥法 可能會害你短命

男童早餐喝豆漿中毒身亡 自煮豆漿一定要注意這件事!

2019-01-18 12:16元氣網 綜合報導

豆漿是常見的養生飲品,有些人為了省錢或食安考量,會買黃豆在家自己煮,但是自製豆漿要特別注意煮熟了沒,若是喝下沒煮沸的豆漿,可能危及生命。

豆漿和油條。業者提供
豆漿和油條。業者提供

綜合陸媒報導,王媽媽平常有自己在家煮豆漿的習慣,有一天兒子早上趕著去上學,王婦急急忙忙煮了碗豆漿給他喝,孩子到學校後卻出現呼吸困難、胃脹嘔吐的症狀,症狀急遽惡化,沒多久進入休克狀態。

老師趕緊把男童送醫,但是他到院沒多久就被醫師宣告死亡,媽媽無法理解為什麼早上還活蹦亂跳的孩子,突然就離世了。醫院解剖遺體釐清男童的死因,發現疑似是媽媽早上煮的豆漿未徹底煮沸所致。

健康微信公眾號「三甲傳真」指出,未煮熟的豆漿對人體有害,豆漿裡有一種叫「皂素」的成分,會讓人產生腹瀉、腹痛、嘔吐等症狀,大量的皂素會讓人失明,嚴重甚至致死。另外生豆漿裡含抗胰蛋白酶,會降低胃液消化蛋白質的能力,只有豆漿完全煮沸到100度,才能消除這些有害元素。

豆漿中毒潛伏期短,中毒30分鐘就會發作,早期症狀和腹瀉類似,尤其兒童中毒症狀更會快速惡化,如果早期沒即時搶救,就會導致孩童死亡。

豆漿示意圖。圖片來源/Ingimage
豆漿示意圖。圖片來源/Ingimage

如何判別豆漿煮沸沒?

很多人會用「水煮開」的標準來判斷豆漿,當豆漿出現泡沫就以為是沸騰,但這其實是「假沸」,當豆漿加熱到80~90度,皂素會受熱膨脹產生大量泡沫,如果這時以為已煮沸,但這時豆漿已含有大量的皂素。

如果平常在家自製豆漿,煮到沸騰後轉小火繼續煮沸5分鐘,才是完全煮熟;如果是用豆漿機,最好在煮沸後倒到鍋裡再煮上幾分鐘,這樣比較保險。

適量的皂素具抗疲勞、抗衰老的功效,但同時也是一種溶血劑,會刺激胃腸黏膜,引起噁心嘔吐、頭暈腹脹等症狀,還會引起脫水和電解質紊亂。

豆漿
嘔吐
中毒
蛋白酶
腹瀉

延伸閱讀

同類文章

無障礙診所達標低 國健署年底推友善診所計畫

為弱勢發聲20年 曾敏傑 獲國際罕病英雄獎

退休後才發現職業病 醫院聯手協助職傷給付

獨/同性結婚 健保怎麼保?

法國植物人「被動安樂死」沉睡11年終止維生系統

虛報健保 今年已5診所遭終止特約

投入罕病20年 曾敏傑獲國際罕病英雄獎

虛報健保全台年詐領逾億元 近四個月已5診所遭終止特約

圓小孩的夢還是醫師家長的夢?我們與醫學系的距離

紫斑症藥物 兒童也納給付

「醫界葉問」東非發威 脫臼小朋友針灸後馬上能舉手

58歲男心衰竭險死 裝葉克膜通血管救命

陸籍船員疑闌尾炎需就醫 花蓮海巡隊即刻救援

非洲豬瘟海上漂 陳時中影片訴台灣防疫角色

別保錯重點!一張圖表看懂民眾商業保險需求與商品

「醫師,我可以多住兩天嗎?」用收據賺錢!造成醫療資源浪費

擔心罹患癌症拖垮全家?專家建議:開放健保資料庫

商保套餐/分攤風險降保費 新加坡、香港、澳洲怎麼做?

影/暴雨突襲 長庚醫院、機場捷運A8站外淹大水

減少醫療糾紛 麻醉醫學會提倡麻醉事故補償立法

世界家庭醫師日 蔡淑鈴:七成民眾小病會至診所就醫

世界家庭醫師日 彰顯家醫價值

麻醉事故補償 衛福部擬修法引入醫療責任險

人用狂犬病疫苗量足 開放兩狀況可自費打

神級人物同列 陳肇隆獲國際肝臟移植醫學會終身成就獎

磨碎蓮花能抗癌?溫翠蘋妹買睡蓮產品治乳癌仍病逝

咖啡族小確幸!印尼咖啡豆豐收 咖啡可望降價

21歲男因常鼻塞就醫 醫生發現他「腦子進水」

婦人洗頭倒地失生命跡象 老公及時出手搶回一命

誤食罕見毒物 女子離奇「頭部爆炸」身亡

商品推薦

贊助廣告

留言