親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

男童早餐喝豆漿中毒身亡 自煮豆漿一定要注意這件事!

2019-01-18 12:16元氣網 綜合報導

豆漿是常見的養生飲品,有些人為了省錢或食安考量,會買黃豆在家自己煮,但是自製豆漿要特別注意煮熟了沒,若是喝下沒煮沸的豆漿,可能危及生命。

豆漿和油條。業者提供
豆漿和油條。業者提供

綜合陸媒報導,王媽媽平常有自己在家煮豆漿的習慣,有一天兒子早上趕著去上學,王婦急急忙忙煮了碗豆漿給他喝,孩子到學校後卻出現呼吸困難、胃脹嘔吐的症狀,症狀急遽惡化,沒多久進入休克狀態。

老師趕緊把男童送醫,但是他到院沒多久就被醫師宣告死亡,媽媽無法理解為什麼早上還活蹦亂跳的孩子,突然就離世了。醫院解剖遺體釐清男童的死因,發現疑似是媽媽早上煮的豆漿未徹底煮沸所致。

健康微信公眾號「三甲傳真」指出,未煮熟的豆漿對人體有害,豆漿裡有一種叫「皂素」的成分,會讓人產生腹瀉、腹痛、嘔吐等症狀,大量的皂素會讓人失明,嚴重甚至致死。另外生豆漿裡含抗胰蛋白酶,會降低胃液消化蛋白質的能力,只有豆漿完全煮沸到100度,才能消除這些有害元素。

豆漿中毒潛伏期短,中毒30分鐘就會發作,早期症狀和腹瀉類似,尤其兒童中毒症狀更會快速惡化,如果早期沒即時搶救,就會導致孩童死亡。

豆漿示意圖。圖片來源/Ingimage
豆漿示意圖。圖片來源/Ingimage

如何判別豆漿煮沸沒?

很多人會用「水煮開」的標準來判斷豆漿,當豆漿出現泡沫就以為是沸騰,但這其實是「假沸」,當豆漿加熱到80~90度,皂素會受熱膨脹產生大量泡沫,如果這時以為已煮沸,但這時豆漿已含有大量的皂素。

如果平常在家自製豆漿,煮到沸騰後轉小火繼續煮沸5分鐘,才是完全煮熟;如果是用豆漿機,最好在煮沸後倒到鍋裡再煮上幾分鐘,這樣比較保險。

適量的皂素具抗疲勞、抗衰老的功效,但同時也是一種溶血劑,會刺激胃腸黏膜,引起噁心嘔吐、頭暈腹脹等症狀,還會引起脫水和電解質紊亂。

豆漿
嘔吐
中毒
蛋白酶
腹瀉

延伸閱讀

同類文章

空汙肺病有解!科技部發表藥用菌株

兒童用骨釘健保照市價全付 廠商嫌沒利潤拒供貨

時隔半年再傳變色 化痰藥強生牧舒爾顆粒下架5萬包

醫勞盟籲健保會一席給工會 醫改會支持並點出更大問題

躲過死劫餘悸猶存 紅鼻子醫師「撐竿跳」助病童

亞洲第一本醫院「多多書」 醫師:助罕病兒遠離憂鬱

防鍵盤沾病毒 台大啟用「抗菌」公衛電腦

中大醫院初核過關 拚2027營運

台安醫院涉詐遭查 健保署:近兩年都有違規紀錄

太魯閣號愛心捐款 陳時中:已募4億多、想取消可退款

志玲姊姊無私的愛,可以由小孩到大人

募款惹議 衛福部最快本周核定善款管理作業要點

南基成立乳癌醫學中心 提供南投鄉親更好醫療服務

影/比普悠瑪嚴重百倍 百人修補拼湊遺體盡是心痛

太魯閣號出軌/助傷者復原 衛福部募款、健保擬預留10億總額支應

太魯閣號出軌/暖心醫護消…穿白袍衝入隧道 安撫嚇哭幼兒

太魯閣號出軌/台大醫院痛失資深加護病房護理師

太魯閣號事故 白袍醫漆黑隧道緊抱孩童令人動容

太魯閣號出軌/列車出軌人間慘劇 醫師說這些人易患PTSD

羅瑩雪乳癌病逝享壽70歲 檢察界震驚:4月太令人悲傷

兒少保護福利法案推手 法務部前部長羅瑩雪昨晚辭世

太魯閣號出軌/談事故救援 陳時中談傷況兩極現場立即檢傷

太魯閣號事故傷亡慘重 指揮中心記者會前默哀一分鐘

患者15年增26倍!台中榮總跨科成立發炎性腸道疾病中心

搭火車遇難如何自保?「消防專家」林金宏提六點觀念

太魯閣號事故 生命線總會:4步驟預防替代性創傷

太魯閣號出軌/沒有安全帶列車遇上高速撞擊 專家:比空難還可怕

太魯閣號出軌/釀重大傷亡 學會籲「心理急救」應速啟動

太魯閣號出軌/事故現場需大量大體袋 花蓮人臉書籲花蓮禮儀社支援

太魯閣號出軌/火車坐哪才安全? 專家揭保命方法:姿勢才是重點

猜你喜歡

生這些病別亂吃水果! 一張表看懂「疾病對應忌食」清單

胸悶、胸痛是心肌梗塞,還是肺炎?

名醫與疾病的對話/體重破百直腸科名醫陪兒路跑甩肉20公斤 病患以為看錯醫師

黃元德的養生秘訣/早餐黑咖啡 每日三蔬果

羅瑩雪乳癌病逝享壽70歲 檢察界震驚:4月太令人悲傷

台安醫院涉詐遭查 健保署:近兩年都有違規紀錄

中年的你如何面對父母離去?眼淚必須適可而止,頹喪只能暫留片刻,因為我們任重道遠…

痠痛吃肌肉鬆弛劑有效?藥師解析5種常用藥,副作用大不同

病人把命託給你,怎能不給他電話?陳晉興沒外科醫師架子,陳文茜陳佩琪肺癌都找他

3種老人常用藥 服用不當反危險

茄紅素抗老又防癌!營養師建議一事更易被身體吸收

志玲姊姊無私的愛,可以由小孩到大人

史上首次!食藥署砸千萬搶奎寧失策 免費配送藥局銷庫存

好市多蘋果連三周出包!兩萬多公斤遭退運銷毀

「親人的離開真的很痛」送走爸爸弟弟妹妹,吳念真:絕對別叫憂鬱症患者快樂一點

兒少保護福利法案推手 法務部前部長羅瑩雪昨晚辭世

太魯閣號出軌/暖心醫護消…穿白袍衝入隧道 安撫嚇哭幼兒

限水抗旱用電也得注意 5個小叮嚀保你安全

吃了就會好睡?能自行停藥嗎?藥師剖析,關於安眠藥你不知道的6件事

太魯閣號愛心捐款 陳時中:已募4億多、想取消可退款

導管置換主動脈瓣膜 健保有條件全額給付

醫病平台/一盒被退回的鳳梨酥:怪胎與自閉症的兩種文化

健保給付制度 將出現2大變革

熟年如何安居/馬桶旁裝扶手 浴室鋪防滑墊

熟年如何安居/裝ㄇ型扶把 助上下樓 超前部署 換購電梯房

時隔半年再傳變色 化痰藥強生牧舒爾顆粒下架5萬包

侯佩岑苦勸去健檢!林月雲不想心理有負擔,失控罵女「你說完了沒」 

孝子揹父母下樓就醫 辛苦熬了近十年

太魯閣號出軌/台大醫院痛失資深加護病房護理師

前主播蕭彤雯驚曝罹患肺腺癌 打噴嚏像被卡車輾過

善款扶助對象人數出爐!發現金、教育扶助採個人信託

贊助廣告

留言