親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

危害更勝豬油 哈佛教授:椰子油是「十足毒藥」

2018-08-23 08:46中央社 德國佛萊堡22日綜合外電報導

美國哈佛大學(Harvard University)流行病學系教授米歇爾斯(Karin Michels)稱椰子油是「十足毒藥」,表示椰子油近年從獲得到失去超級食物美譽,其實其來有自。

椰子油。 圖/ingimage
椰子油。 圖/ingimage

米歇爾斯日前在德國佛萊堡大學(University of Freiburg)以德語發表演說時指出,姑且不論聲稱椰子油是健康食品者都是資格不符卻自封為網路健康大師的人,光是食用椰子油這件事就充滿許多健康風險。

美國哈佛大學流行病學系教授米歇爾斯(Karin Michels)。 圖片來源/「...
美國哈佛大學流行病學系教授米歇爾斯(Karin Michels)。 圖片來源/「radcliffe.harvard.edu」網站

據「德國版財經內幕」(Business Insider Deutschland)新聞網站的翻譯,米歇爾斯以「椰子油和其他不正確營養學觀念」為題發表演說時表示,椰子油對心臟健康構成的風險更甚於豬油,因為前者幾乎完全由飽和脂肪酸構成。醫界認為,飽和脂肪酸會阻塞動脈。

美國心臟學會(American Heart Association)指出,一般人一天應只攝取11到13克的飽和脂肪,或占每日攝取總熱量的5%到6%。

另一方面,不飽和脂肪酸可改善血液中好、壞膽固醇的平衡比例,但攝取量應適可而止。

在米歇爾斯之前,已有其他專家學者質疑椰子油對健康的好處。美國心臟學會去年更新科學建議,敦促大眾儘可能避免食用椰子油。

研究人員追蹤最早可回溯至1950年代的100項研究分析報告,得到的結論是,飽和脂肪會增加低密度脂蛋白(LDL),亦即所謂壞膽固醇的含量。有7個對照試驗發現,椰子油會增加血液的LDL含量。

不過一般大眾似乎有所混淆。在美國心臟學會更新前述建議指南前,「紐約時報」(New York Times)2016年進行調查發現,72%的一般民眾認為椰子油是「健康」食物,但僅37%營養學家如此認為。

美國哥倫比亞大學(Columbia University)人類營養研究所學者聖翁吉(Marie-Pierre St-Onge)參與的研究顯示,椰子油有助於新陳代謝和減重,因為其成分中的中鏈三酸甘油脂(medium-chain triglycerides)含量,超越大部分的脂肪。

不過聖翁吉去年出面澄清真相。她對美國心臟學會表示,她在實驗中使用的椰子油含有100%的中鏈三酸甘油脂,而非含量僅13%到14%的最常見種類椰子油。若想獲得促進新陳代謝和減重的健康益處,就需每天攝取至少150克或10大匙的椰子油,但這麼做也會引發攝取過量的負面效應。

本身是合格營養師的英國營養學會(British Dietetic Association)發言人巴瑞特(Helen Barrett)表示,食用椰子油的利弊得失,必須根據個人飲食狀況進行整體考量。

她說:「某人若有心血管疾病的家族病史,且攝取大量含有飽和脂肪的其他食物,我就會鼓勵這種人少吃(椰子油)。」

不過她認為,若某人的飽和脂肪攝取量非常少,但喜歡吃椰子油,且不想換成其他較健康的油脂,那麼「風險可能會較低」。

她警告,「不過民眾應該知道有哪些風險,並留意椰子油可能不是好東西」,「我不會建議任何人開始食用椰子油。」

椰子油
心血管疾病
膽固醇

延伸閱讀

同類文章

用雞蛋作強化版流感疫苗 中研院研究獲多國專利

翁啟惠團隊最新專利 從蛋製造出效果更佳的流感疫苗

鈴鐺止血帶 護理師妙設計

羊肚菌中毒致死 毒物醫推測:死於假羊肚菌

檢測過敏性休克 類胰蛋白酶納健保給付

注意!工作造成腕隧道症候群、椎間盤突出 可免醫藥費

名醫肝膿瘍驟逝 營養師:生酮飲食非人人適用

她用公廁洗手乳洗手 竟全身現血瘡、臉腐蝕如殭屍

影/醫師謝旺穎崇尚生酮飲食驟世 肝膿瘍有這麼可怕?

領先全球 台大成功移植菌血症眼角膜

無病史、不喝酒…26歲男罹中風卻被誤診「面癱」

大人藥給幼兒易錯 健保署擬推廣兒童製劑友善醫療院所

篤信生酮名醫謝旺穎肝膿瘍逝 醫:不能只歸咎生酮飲食

女星倡排毒治百病 醫師怒:你體內有多少毒想往外排?

一位生酮醫師因肝膿瘍而死 揭露另類療法的可怕陷阱

居住地影響健康 跟在地飲食有關

治C肝比高血壓容易 政府編大筆預算找病人

AI判讀骨齡0.1秒搞定 化身醫師良友

29歲男咳嗽竟把肋骨咳斷 醫師:3種人是好發族群

醫生因另類療法延誤治療逝世 精神科醫:過度養生是自戀

一人生病拖垮全家 周大觀基金會將推動全責護理公投

童拿雷射筆亂射 光束射入父眼睛視力剩0.03

臺大開辦中醫研習課程 讓您從日常顧好五臟六腑

殺手免疫細胞可抗流感 有助研發廣效型疫苗

香港照超音波要排28個月 網友驚:進棺材還排不到

「永別了忠仁!」 忠義落淚:哥哥我很想你

生產事故救濟 訴訟降6成

影/台灣首對連體嬰的哥哥張忠仁告別式

連線異常2小時 健保卡讀不到 看診大塞車

大陸男子誤信網傳「生酮飲食減肥法」 半月後酸中毒

猜你喜歡

腰痛很平常?這樣的腰痛 要當心可能是腎臟癌

柑橘泡藥影片瘋傳 果農:合法藥劑行之有年,我照吃

雙腳麻痺是糖尿病變?警告:可能是這6種疾病發出的警訊

睡覺有這4種習慣的女生 保證妳「越睡越醜」

吃飯時間決定內臟脂肪!一圖看咀嚼次數vs.健康狀態

肉類、韭菜不能碰?4個行為你自認養腎其實是傷腎

維持舒適的S型睡姿 專家教你怎麼挑選理想的彈簧床墊

罐裝可樂、啤酒長時間浸在鋁罐中 會導致鋁中毒嗎?

花近600萬仍沒能救回的病 有9徵兆應急速就醫

純淨水vs.天然水 從健康角度看,哪種水最適合人體?

「抬頭挺胸」不是最正確的姿勢!物治師教坐姿5部曲

豬油真的不健康嗎?一張圖看它樂勝其他4種油

曬太陽助生成維生素D 在室內隔著玻璃是好方法嗎?

天冷吃麻辣火鍋 無近視男視力竟狂飆千度險瞎

有害身心健康!上班族5大要命習慣,你中了幾項?

華航經理疑胃痙攣不適 醫師說出誘發原因

缺鋅恐引發高血壓!6食物補鋅,尤其它最多

草莓農藥殘留爆多!用什麼水洗才能真正洗淨?

含重金屬又會致癌?豬身上6部位食用疑慮大剖析

利尿、補血的芹菜最營養的部份竟是這裡,平常都吃錯了!?

乾香菇vs.鮮香菇 除了味道以外還有哪裡不一樣?

我的菊花爬出一條蟲!72小時驚天動地驅蟲實錄

圖解骨刺vs.椎間盤突出 6日常保健讓骨刺不來侵擾

藝人袁惟仁驚傳腦溢血 名醫說與2原因有關

BBC解剖108公斤遺體紀實 看完你會想用生命開始減肥

豬油是「十大營養食物」?來看BBC是怎麼呼攏你的

28歲青年罹胃癌末期 父哭:他一年200天都在吃這個

陳年滷味、醬汁香又好吃?不只沒營養還會中毒致癌

商品推薦

贊助廣告

留言