親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

「先吃藥,年後再就醫吧」心臟出現6種不適 千萬別拖過年

鱸魚腸道篩選出乳酸菌 可製成天然優格

2018-07-29 12:14中央社 台北29日電

許多民眾喜歡喝發酵乳品,農委會水試所從鱸魚腸道篩選出能產生葡聚糖的乳酸菌B4,經適當發酵就可製成天然優格,且不需任何添加物就有柔細口感,讓民眾吃得安心、健康。

乳酸菌是重要的益生菌之一,牛奶經過乳酸菌發酵後,不僅口感佳且更容易被人體消化吸收,但由於目前發酵乳多半以保加利亞乳桿菌(Lactobacillusbulgaricus)或嗜熱鏈球菌 (Streptococcusthermophilus)等作為菌種,為了改善製品出現穩定性差、質地鬆散及乳清析出過多等問題,通常都會添加刺瑰豆膠、果膠及酵素製劑等多種穩定劑或增稠劑。

隨著民眾對健康重視的提升,不含任何添加物的健康食品也越來越受到消費者的青睞,行政院農業委員會水產試驗所從鱸魚腸道篩選出能產生葡聚糖的乳酸菌B4,將其與蔗糖加入牛奶,經過適當發酵後,可產生乳酸菌的特殊代謝產物及葡聚糖。

水試所指出,葡聚糖會與牛奶的細胞及蛋白質的網狀結構結合,減少乳清的分離,同時具有乳化特性,有助於提升發酵乳品的口感、黏度、風味、外觀及色澤。

水試所表示,以乳酸菌B4製成的優格質地細緻、口感滑順,且不需其他添加物,是目前相關產品中唯一含有天然保健成分葡聚糖者,除了直接食用外,因質地較一般優格濃稠,也可當作吐司塗醬或取代高熱量的市售沙拉醬,讓消費者吃得安心、健康。

乳酸菌
優格
鱸魚

延伸閱讀

同類文章

武漢台商發燒9天返台就醫被罵翻 中央指揮中心這樣說

高度戒備武漢肺炎 部立桃園醫院戶外搭帳篷設隔離區

我國首例武漢肺炎個案狀況穩定 一名接觸者現咳嗽症狀

打流感疫苗防武漢肺炎? 醫師告訴你原因

武漢肺炎台灣首例 指揮中心:患者治療中 疫情未進社區

台灣開始搶購口罩? 藥師:別傻了!擔心反而免疫力下降

武漢肺炎喚起SARS恐怖回憶 醫師曝:已做好不回家的打算

台灣首例病患治療中 指揮中心:疫情未進入社區

中國最新研究:武漢肺炎病毒的宿主可能是果蝠

為什麼武漢肺炎要趕快打流感疫苗?心臟內科名醫這樣說

發燒、乏力、乾咳、腹瀉?專家:記取教訓 官方應詳述症狀

憂誤判導致擴散 蘇益仁籲兩周內全面給付克流感

韓專家:武漢肺炎傳染力 介於SARS與MERS之間

新加坡這樣防疫:到過中國的所有肺炎病患皆隔離

當年SARS搶購白醋丶金銀花…防傳染病只有一樣東西

武漢肺炎超級傳播者是否出現?陸否認稱未有證據

武漢肺炎擴散 蔡英文宣布暫停兩岸武漢旅遊團往來

武漢肺炎病毒來源確認:武漢市場非法銷售野生動物

澳門現首宗武漢肺炎確診個案 患者曾逗留賭場

瞞報武漢肺炎疫情? 陸國家衛健委稱「高度重視資訊公開」

武漢肺炎延燒 專家:新型冠狀病毒幾乎等於SARS

北市12家醫院春節開類流門診 柯文哲:讓發燒病人分流

武漢肺炎可能導致腹瀉?專家籲記取SARS教訓 詳述症狀

還有10團武漢團要來台玩 林佳龍:協調取消

高麗菜出頭天!名廚愛用 貧民主食變身最時髦蔬菜

小禎過年前住院開刀 醫師直呼:晚一天就完蛋了!

「其實我也很怕」武漢肺炎前線醫爆哭 一線男星幫打氣

海外購物超額 入關記得走紅線

北醫質子機定位精準 治療快20分鐘

武漢肺炎源頭恐是這一味!海鮮是無辜的

猜你喜歡

台灣淪陷!疾管署:國內出現首例武漢肺炎確診病例

整理包/武漢肺炎台灣也現首例確診!疫情、預防方法一次看

新竹馬偕貼公告 急診出現武漢肺炎觀察個案

新竹馬偕有武漢肺炎疑似病例? 疾管署:醫院已撤公告

不用搶N95口罩!武漢肺炎疫情燒 自保這兩招最重要

為何許多駕駛都只開單側車窗?車窗怎麼開有學問

武漢肺炎病毒來源確認:武漢市場非法銷售野生動物

武漢肺炎源頭恐是這一味!海鮮是無辜的

大陸冠狀病毒肺炎證實會人傳人 15名醫護人員已被感染

武漢肺炎肆虐 3分鐘了解疫情及預防措施

日本出現武漢肺炎首例!患者為中國籍曾前往湖北

讓人聞之色變! 你一定要知道的2019新型冠狀病毒Q&A

武漢台商發燒9天返台就醫被罵翻 中央指揮中心這樣說

「其實我也很怕」武漢肺炎前線醫爆哭 一線男星幫打氣

武漢肺炎擴散 蔡英文宣布暫停兩岸武漢旅遊團往來

大爆發 美國今年流感季迄今4800死 增65%

70歲港星劉松仁暴瘦疑中風 手腳不靈活靠拐杖行走

還有10團武漢團要來台玩 林佳龍:協調取消

小禎過年前住院開刀 醫師直呼:晚一天就完蛋了!

為救弟弟只吃辣椒拌飯 21.5公斤女大生嚴重營養不良過世

新病毒傳染途徑成謎 一張表看武漢肺炎與SARS比較

英科學家估計 武漢肺炎感染人數恐多達1700人

口臭原因不只來自口腔 這些部位也可能是問題來源

自律神經可以被鍛鍊?!醫科教授教你「走路333」增強抵抗力

早起和睡前要不要喝水?告訴你正確補水觀念

健身房不再是年輕人專利 銀髮族天天報到

大陸宣布 「武漢肺炎」新增一名死亡病例

為什麼武漢肺炎要趕快打流感疫苗?心臟內科名醫這樣說

我國首例武漢肺炎個案狀況穩定 一名接觸者現咳嗽症狀

中國最新研究:武漢肺炎病毒的宿主可能是果蝠

高雄首例漢他病毒出血熱 1巿場攤商發病、同事疑感染

商品推薦

贊助廣告

留言