含糖咖啡、加工肉都上榜 心臟科醫師籲早上9點前少碰5種食物

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文章重點整理：

• 重點一：早晨九點前應避免含糖咖啡飲料，以免血糖迅速飆升並增加代謝壓力。
• 重點二：精緻糕點與加工肉類缺乏纖維，且高鈉高脂，對心血管較不友善。
• 重點三：能量飲料與空腹硬撐工作會提高心率血壓，讓清晨心臟負擔加重。

心臟病學專家柏拉吉博士(Dr. Sanjay Bhojraj)撰文指出，醒來後幾個小時心臟最為活躍，身體正從「休息」切換到「啟動」模式，一項經常引用的分析發現，心臟病發作和猝死的病例在早晨明顯激增。早上吃喝什麼以及情緒狀態比大多數人意識到的要重要得多，以下便是他堅持早上九點前避免的五種地雷習慣。

1.含糖咖啡飲料

大杯調味拿鐵等於在還沒吃正餐之前就攝取30到50克糖分，血糖快速飆升會刺激胰島素分泌，長期下來會造成代謝壓力，而且可能一個小時過後又會感覺飢餓。

2.精緻糕點

早餐空腹吃糕點最為糟糕，常見的可頌、鬆餅、丹麥酥基本上都是精緻澱粉再加飽和脂肪，通常缺乏纖維或蛋白質來減緩血糖波動，血糖同樣會快速飆升再迅速下降，這種劇烈波動不是心臟一大清早就要承受的。

3.加工肉類

培根、香腸、火腿等早餐肉類通常鈉含量和飽和脂肪含量都很高，而且很多都含有硝酸鹽等防腐劑，長期食用會增加心血管疾病的風險。偶爾吃沒問題，問題在於每天早上都吃。

4.能量飲料

柏拉吉博士說這點絕不能妥協，能量飲料通常含有大量的咖啡因、糖分及其他興奮劑，會對心血管系統造成額外負擔，它們會提高心率和血壓，在某些人身上還會引發心律不整，尤其是剛起床後身體還未完全啟動時。

5.什麼都不吃(尤其平常會攝取咖啡因且有壓力時)

不吃早餐不一定不健康，如果是刻意斷食、保持水分充足、進行輕度運動，平靜地展開一天那便沒問題。但很多人不是真的斷食，只是靠腎上腺素支撐，空腹喝咖啡甚至空腹服藥，再匆忙處理工作。到了上午10點，神經系統就已經過度興奮，血糖也會劇烈波動。隨著年齡增長，身體對情緒波動的耐受力會逐漸下降，養成良好晨間習慣，如補充水分、攝取全面營養、花幾分鐘放鬆身心，可以幫助身體系統正常運作。

柏拉吉博士建議早餐保持簡單，因為重要的是能堅持，而不是每次都完美；專注於攝取蛋白質、纖維、水分，像是雞蛋配水果、茅屋起司(cottage cheese)配莓果和核桃、希臘優格或奇亞籽(chia seed)燕麥粥。喝咖啡前也可以先喝水，盡量避免讓咖啡因成為身體的「一天開始」訊號。

精華 FAQ

• Q1：為什麼醫生特別提醒早晨九點前要注意飲食？

  因為起床後幾小時心臟最活躍，身體正從休息切換到啟動模式，這時若攝取高糖、高脂或刺激性食物，可能讓血糖、心率與血壓波動更大。

• Q2：文章中列出的五種早餐地雷習慣有哪些？

  包括含糖咖啡飲料、精緻糕點、加工肉類、能量飲料，以及什麼都不吃卻還空腹喝咖啡或服藥並匆忙工作，這些都可能增加心血管負擔。

• Q3：醫生建議早餐應該怎麼吃才比較好？

  建議早餐保持簡單且能持續，優先攝取蛋白質、纖維與水分，例如雞蛋配水果、希臘優格、茅屋起司配莓果和核桃，並先喝水再喝咖啡。

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