親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

類型比總量更重要!美國心臟協會:「植物脂肪」可降中風風險

2021-11-22 18:01Heho 文/王芊淩

最新 2021 年美國心臟協會年科學會議上發表研究認為,從心血管健康來看,其實吃...
最新 2021 年美國心臟協會年科學會議上發表研究認為,從心血管健康來看,其實吃下去的脂肪類型可能比吃下的量影響更大,反而多食用植物脂肪和不飽和脂肪的人中風風險是下降! 圖/ingimage
飲食絕對是影響健康的重要因素,不少人擔心吃太多脂肪會增加膽固醇、動脈阻塞的風險,但其實最新 2021 年美國心臟協會年科學會議上發表研究認為,從心血管健康來看,其實吃下去的脂肪類型可能比吃下的量影響更大,反而多食用植物脂肪和不飽和脂肪的人中風風險是下降!

吃對油也能降膽固醇!研究揭三大現象

中風至今仍是造成全球人口「死亡」與「失能」的主要原因,超過四分之一腦中風患者都有壞膽固醇(LDL)過高的問題,因此不少患者都嚴格控管脂肪的攝取量。但脂肪並非完全不吃,最新刊登在美國心臟協會年上的研究認為,食用植物性脂肪較多的人比起食用少的人,罹患中風可能性要低 12%。

研究人員分析先前醫療保健專業人員 27 年數據,其中共有近 11 萬名受試者的資料,這些人在研究開始每 4 年每次都會進行問卷,了解每個人飲食中脂肪量、來源和類型,了解長期飲食的習慣。研究期間一共有 6189 名受試者中風,跟據數據分析後得到以下結果。

●多攝取植物脂肪、不飽和脂肪受試者中風風險降低 12%

●每天多吃一份紅肉的人罹患中風風險高 8%,多吃一份加工紅肉的人中風風險高出 12%

●奶酪、牛奶、冰淇淋、奶油等的乳製品,當中脂肪與較中風風險無關

脂肪類型和來源比總量更重要!

該研究的主要作者、同時也是哈佛大學公共衛生學院營養系博士王峰雷指出:「根據研究結果會建議民眾減少食用紅肉和加工肉類,並用橄欖油等非植物油取代豬油、牛油降低中風風險。」

在許多加工肉類包含培根、香腸、熱狗、臘腸和其他加工肉類,當中不僅鹽含量高、飽和脂肪也偏高、植物脂肪含量卻偏低,王峰雷研究員強調:「預防心血管疾病,脂肪的類型和不同食物來源脂肪比總量更重要。」

過往對於脂肪都認為是不好的,這樣的觀念恐怕不在,因為有好的脂肪才能生存,適度脂肪可以幫助身體從食物中吸收維生素,保持荷爾蒙運作、構建細胞,尤其蔬菜、堅果和富含脂肪的魚的不飽和脂肪可以降低膽固醇、幫助保持健康。

哪些可能是好的植物性脂肪?波士頓塔夫茨大學心血管營養實驗室主任愛麗絲(Alice Lichtenstein)指出:「好的液體植物油包含玉米油、紅花油、葵花籽油、大豆油,富含多不飽和脂肪酸。」另外,菜籽油、橄欖油等油,它們富含單不飽和脂肪酸,能降低體內壞膽固醇、保持血管暢通。

常溫下呈「固態」油易使壞膽固醇數值上升

只是要注意的是少數植物性油脂中也可能含有很高的飽和脂肪,例如椰子油、棕櫚油、可可油。只是許多民眾到底該怎麼快速判斷眼前的油,到底是比較多的飽和脂肪酸或是不飽和脂肪酸?

《膽固醇完全控制的最新療法》一書中提到一個簡易的辨別分法,就是看一看油在常溫(20℃)下的狀態。簡單的說,常溫下會結凍或呈軟泥狀的油脂,通常都是飽和脂肪酸;反之常溫下呈現液態的油,則含有高比例的不飽和脂肪酸。

參考文獻:

Vegetable fat may decrease stroke risk, while animal fat increases it

延伸閱讀:酪梨不單只是幫助減肥!研究:持續吃12 週女性內臟脂肪減少

心血管疾病
膽固醇
不飽和脂肪酸
腦中風
橄欖油

Heho

什麼是「Heho」?Heho就是Health and Hope,在這裡,我們有最豐盛的健康、運動、休閒、養生、美食,和人生經驗的心靈分享⋯⋯ 我們有動人的小故事,更有醫生、護理師、營養師等專家對於健康和生活中有關元素的建議,希望在不設限的情境中,帶給來自不同所在的朋友們都有充滿健康與希望。 而我們的小心願是:您能喜歡這份用心,並分享給您的朋友!
【Heho官網】:https://heho.com.tw/

延伸閱讀

同類文章

胸悶以為染新冠,昏迷竟是心肌梗塞!醫師教分辨二者最大不同

急性腦中風做對兩件事 降低腦損傷與失能打119送醫、讓可決策者同行

你真的會量血壓嗎?1張圖教你正確測量血壓,測量前30分鐘不能吃「1食物」

宿疾復發幸心導管手術及時搶救 醫籲落實定期追蹤

遠離壞膽固醇!國內最新臨床指引公布 超標指數再加嚴

8旬老婦血管阻塞變象腿 機械除栓術讓雙腿復原

一走就喘、乾咳不停 檢查發現肺比身體老20歲

喘咳血腫暈 恐是肺高壓警鈴響

【肺高壓】喘、咳、血、腫、暈五症狀,原因可能是肺動脈高壓,你沒聽過的心臟癌症,嚴重恐猝死!

《高血壓》期刊研究顯示吃對蛋白質方式 可降低66%高血壓風險

美國心臟協會揭關鍵時期:站立血壓高於坐姿 心臟病風險多2倍

主動脈剝離是高血壓患者的奪命殺手 醫詳解主動脈剝離成因、症狀及預防

坐車上山就會有影響 台大醫揭高山一日遊的心血管風險

久坐中風、心臟病風險增147%!醫教6習慣有助逆轉

長期久坐讓身體有3大變化 醫授撇步遠離心血管風險

38歲青年上班途中被蜜蜂螫一口 差點心肌梗塞喪命

八成患者不知自己中風!先打119 勿自行就醫

常常胸悶、心悸?留意心房顫動!醫:可控制,盡早檢查慎防腦中風!

每天運動30分鐘保護心臟?專家提醒:「1件事」逆轉這個優勢

愛運動也會心房顫動?醫:強度太低或太高都不好,留意心悸早治療防中風、心衰竭

年輕人頭暈、頭痛頻繁發作別輕忽,恐是「高血壓危象」!2個面向控血壓

膽固醇過高一定不健康嗎?教授曝最重要的膽固醇數值

春夏中風、心肌梗塞4雷!醫:風險族群影響大要小心

頭暈目眩 竟是因為蜘蛛網膜下腔出血

50歲曾中風這次胸痛到撕心裂肺 送醫發現主動脈剝離

心理狀態會影響心血管健康 專家:預防心臟病從改變生活開始

手術成功病患卻昏迷!醫揪出肺栓塞惹禍救回一命

腹主動脈瘤死亡率高 摸到腹部有跳動的腫塊勿輕忽

久站時出現頭暈、心悸?當心不是貧血 而是心血管疾病惹禍

「男抖窮、女抖賤」抖腳如何改善?醫指關鍵:未必要改,且還有助健康!

猜你喜歡

體內濕氣是什麼?中醫師教你三焦排毒除濕,吃這些活血利水食物可緩解

猴痘擴散多國!有哪些症狀?如何傳染? 詳解「感染症狀、傳播途徑、預防方式」:也有無症狀者

胸悶以為染新冠,昏迷竟是心肌梗塞!醫師教分辨二者最大不同

你真的會量血壓嗎?1張圖教你正確測量血壓,測量前30分鐘不能吃「1食物」

怎麼減肥都瘦不下來?四肢瘦但肚子卻很大?醫:當心是隱性肥胖,做好5招擊退內臟脂肪

老花眼怎麼辦?如何保養?會得其他眼疾嗎?眼醫教用眼關鍵!

沒紅字就代表肝臟健康?醫師詳解何謂肝功能指數

巴金森病蜜月期可以被延長?專家分享1關鍵 避免異動症、斷電現象提前報到

吃肝補肝?認識肝臟10個作用 想要護肝排毒該吃什麼、哪些不該吃?

長輩容易嗆到、吞嚥困難怎麼吃?專家教你食物製備技巧改善長輩飲食,預防吸入性肺炎

每天晨跑10公里竟罹癌病逝! 醫師:晨跑前要看空品

省兩千!6500劑黃熱病疫苗將屆效5月開放免費施打

美睡眠醫學會警告「睡前喝5飲品」恐讓整夜睡不好!白開水也在內

久咳不癒,中醫師教先判斷乾咳、熱咳、冷咳…4種茶飲緩解不適

急性腦中風做對兩件事 降低腦損傷與失能打119送醫、讓可決策者同行

漱口水刷牙前or刷牙後?牙醫師:多數人都用錯時機了,正確潔牙順序該這樣做

五旬婦家務勞動致五十肩 中醫理筋推拿緩解疼痛

肩頸疼痛懷疑確診?確診簡單2招拉筋 舒緩肩頸不求人

糖尿病有機會不吃藥?醫師詳解何謂減重手術、哪些人適合及其後遺症

不定時炸彈「泛視神經脊髓炎」 失能風險伴終身

春夏交替異位性皮膚炎奇癢難耐 醫:潤膚保濕有助改善

《高血壓》期刊研究顯示吃對蛋白質方式 可降低66%高血壓風險

一包鱈魚香絲,竟有可能讓你「高血壓」!營養師教5招預防心血管疾病

腎友不再暗沉 洗出亮麗人生

室內空氣品質差 與肥胖大有關係!台大醫:揮發性有機化學物質影響最大

糖尿病吃降血糖藥卻導致泌尿道感染?醫師告訴你該如何避免

高齡社會居家透析 生活品質不NG

疫情間少動姿勢不正易脊椎側彎 可做3式運動延緩惡化

你被大腸癌盯上了嗎?醫:出現6大警訊要注意,5大族群要當心!

小孩可愛老公體貼,就不會憂鬱了嗎?高敏兒媽媽的產後憂鬱旅程:新手媽媽,你為何不快樂?

忽略高血壓 40多歲科技經理腎萎縮須洗腎

贊助廣告

留言