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吃秋蟹?腸胃不佳、痛風、三高患者忌口

【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】

秋蟹肥美,每年中秋前後正是吃蟹的季節,除了肥美的大閘蟹,沙公、沙母、處女蟳、三點蟹、石蟳、花蟹等螃蟹都會陸續上市。中醫師特別提醒,螃蟹性寒且膽固醇高,腸胃不佳、三高患者、痛風者最好別吃。

萬芳醫院中醫主任黃中瑀表示,雖然天氣還很熱,但螃蟹比較寒,民眾吃蟹時,千萬不要和冰品、茶、柿子等「涼性」食物一起吃。另外,腸胃不好、消化不良、過敏者,吃了螃蟹,皮膚容易起疹子,吃完後也容易拉肚子。

他建議民眾,吃螃蟹最好配一點酒,一則暖胃、二則殺菌,或沾薑醋食用也有同樣的效果。黃中瑀說,一般人一次吃一隻螃蟹「已經算很多了」,高血脂、高血壓、糖尿病、痛風患者更要忌口,最好別吃,以免膽固醇過高,影響身體健康。

另在螃蟹市場上,今年大閘蟹產期延後,農委會漁業署推估,今年國產大閘蟹產量比去年略減少7.5%,但年產值逼近10億台幣。漁業署推估,今年2至3兩的小蟹每台斤 (約6隻)估計1850元,3至4兩中型大閘蟹每台斤 (約5隻)2500 元,4兩以上的大型大閘蟹每台斤 (約4隻)要價2800元。特別肥美的上等品每台斤3000元仍供不應求。大閘蟹產量占全台四分之一的苗栗,下個月還要進軍大陸參加大閘蟹比賽。

台北魚市經理陳家明表示,台灣的沙公、沙母現在批發價每公斤約600元,僅是大閘蟹價格的三分之一,。民眾挑選螃蟹時,一定要選外觀乾淨,殼要硬,代表是成熟的螃蟹,肉才會飽滿,蟹膏蟹黃才會多。

糖尿病 高血脂 高血壓

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