親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

控制量 懂搭配 糖友能吃粥

A- A+
2017-05-02 09:03:14 聯合報 倪曼婷/彰化基督教醫院營養師

糖尿病患者想要吃粥品其實是可以的,並且建議搭配青菜,青菜中富含膳食纖維,有延緩血...
糖尿病患者想要吃粥品其實是可以的,並且建議搭配青菜,青菜中富含膳食纖維,有延緩血糖上升的功效。 本報資料照片
「營養師,我有糖尿病,不能吃粥啦!」「營養師,我覺得好辛苦,什麼都不能吃,我不知道要吃什麼了!」常常在門診當中有患者這樣子對著我說,這時總是要一再的跟患者說明:「粥是可以吃,別擔心,糖尿病飲食其實也沒有那麼多限制。」

尤其是較年長的患者,如果有咀嚼及吞嚥困難,吃飯相對吃力時,建議可以藉由粥來補充全榖根莖類食物。大家總有迷思,罹患糖尿病,就有好多食物不能吃!其實,糖尿病飲食就是一種均衡飲食,強調的是三餐定時定量,而非過度節制,若過度節制導致熱量攝取不足時,反而增加營養不良的風險。

六大類食物當中,全榖根莖類、水果類及低脂乳品類,都是含醣食物,雖會影響血糖,但不是不能吃,而是要將份量控制好。

應該瞭解的是,何種食物屬於全榖根莖類,全榖根莖類中除了白飯、粥、麵食、吐司外,像是芋頭、南瓜、地瓜、馬鈴薯等亦屬於全榖根莖類,所以必須提醒糖友,餐中若吃到根莖類的食材,須減少當餐飯量的攝取(半碗飯量約等於1碗南瓜、地瓜、馬鈴薯含醣量),並非將南瓜及地瓜當作青菜搭配,也不是都不能吃。

糖尿病患者想要吃粥品其實是可以的,並且建議搭配青菜,青菜中富含膳食纖維,有延緩血糖上升的功效,而青菜的攝取量,建議煮熟後每餐放至標準碗中至少8分滿,份量控制好很重要,營養素攝取時也必須攝取足量,並非有吃到就好。

也提醒較年長的患者,足夠的蛋白質(豆魚肉蛋類)攝取量可降低營養不良的風險,而蛋白質食物也不會直接影響血糖,不用因為擔心血糖升高而都什麼都不敢吃。


▍按讚加入《元氣網粉絲團》,提供你最豐富的健康訊息:

糖尿病
血糖

相關文章

同類文章

健檢出甲狀腺結節 不一定要挨針

生酮飲食抗糖尿病? 嚴重恐酮酸中毒致命

網傳生酮飲食降血糖 醫師:危險

缺碘怎麼辦?加碘鹽僅10%的碘會被人體吸收

每天3杯含糖飲 退休國手糖尿病上身

未規律控糖回診 他再次就醫已接近失明

飯前血糖正常放心大吃…弄到險截肢

醫起幫糖友 追蹤治療有獎勵

只要2星期不運動 身體會有這些變化易患慢性病

就是不喝白開水 胖女童「糖上癮」罹患糖尿病

控制飲食又運動 血糖不降怎麼辦?

糖尿病打胰島素就得終身打?醫:錯誤觀念

糖尿病友 享美食要忌口

糖尿病併發腎病變 有指標可及早發現

從A到G 長庚醫師用這7個字母教糖友保健康

糖友血壓、血脂 跟控糖一樣重要

心寬體胖不是福 骨肌減少症恐上身

大腹族小心!罹患肌少症、骨鬆風險增

代謝症候群上身 小心這些病來報到!

痛風要終生服藥! 尿酸控制在多少才好?

壯漢突瘦10公斤 罹糖尿病昏迷

服用排糖藥物 保持清潔勿憋尿

工作忙+常應酬 昏倒才知罹糖尿病

疏於控糖?醫師說你讓血管如同泡在糖水中

吃多少都不胖?罹患新陳代謝症候群風險高

男大生鬼壓床送醫?原來是罹患這種病...

監測血糖技術 減少糖尿病患者扎指頭次數

先吃菜再吃飯 血糖更穩定

太甜了!地瓜竟是糖尿病患飲食陷阱

糖尿病還會禿頭? 他靠胰島素找回黑髮

猜你喜歡

流感季節鬧異常 有症狀就應就醫

聽到別人吃太大聲會森氣氣?這可能是你的大腦有問題

腳筋斷了好嚇人 醫師教你這麼做

糖友接種肺炎疫苗,保護自己,守護家人

苦瓜、秋葵、絲瓜盛產 退火消暑!

衛福部大動作查長庚 李石增:只是上演調查劇罷了

我的經驗/為何直線變彎了…黃斑部皺摺作怪

專業觀點/有這些症狀 建議加做眼底視網膜光學斷層

幫小孩剪這種髮型 竟然也會造成視力問題

頭痛愈久愈安全!高危險性頭痛6大症狀

麥門冬性微涼 清熱又降火

胃酸逆流真不舒服 中醫治療有妙方

做什麼都游刃有餘 精神科權威倡培養「腦力」

鐵捲門成奪命門 保命靠這6招

C肝口服藥療效高 6點要注意

她練出馬甲線卻容易怒 專家:「少吃多動」已過時

暑假出國小心傳染病 國際疫情整理包

【影音】簡文仁教你用髮梳按摩

運動跌倒手撐地 手腕竟變形成「餐叉」

喘息咖啡店 讓照顧者「畢業」不失業

避夏日食物中毒 營養師提5教戰守則

考試不及格也算一種病? 醫師:是真的

國產進口紅棗怎麼分?專家教你3招

腰椎軟骨破裂導致大小便失禁 竟因騎腳踏車引起

龍眼蜜產量十年最低 要買真蜜看這裡

敢動才會長肌肉 銀髮族運動指南

常跌倒、視力模糊 醫師:注意腦部有病變

為何晚上這時段運動不好?專家這樣說

心情不好怒吃雞排、甜點 吃完恐更怒

飲料含糖量與標示不符 消基會:喝多健康恐堪慮

商品推薦

贊助廣告

留言