【聯合晚報╱記者林進修╱台北報導】
衛生署疾病管制局對赴大陸及香港旅客發出警訊，建議少吃看似美味但未全煮熟的涼拌豬肝、豬肝粥、豬肝麵等。因為香港到2月底就出現27例E型肝炎病例，明顯多於往年。疾管局提醒準備要遊香港享美食的國人，要盡量避免生食或食用未完全煮熟的餐點，免遭感染。
香港衛生防護中心發布資料，今年2月截至21日共接獲報告27例E型肝炎病例。當地過去五年之每月病例數約1至23例不等，相比有明顯增加情形，病例發生的原因可能與生食豬肝或豬內臟相關。例如食用涼拌豬肝、豬肝粥、豬肝麵等，因烹調者講求美味，對染有病毒的豬肝只川燙處理或未全煮熟，食用者就有可能會感染。
疾管局強調，急性E型肝炎病例屬飲食傳染疾病，在台灣較為罕見，每年約僅10例，但其中43%為境外移入病例；且多數發病前曾去中國大陸旅遊。E型肝炎屬於人畜共通傳染病，主要傳播途徑為糞口傳染，其潛伏期約15~64天，吃進被病毒污染的食物或飲水時，即可能遭受感染。
感染的豬隻血液及糞便中都有E型肝炎病毒，若食用到未煮熟的豬內臟就可能感染。E型肝炎的臨床症狀與其他病毒性肝炎相似，包括發燒、黃疸、全身倦怠不適、噁心、嘔吐及腹部不舒服等症狀。E型肝炎的致死率與A型肝炎類似（約千分之一），但懷孕第三期的孕婦感染E型肝炎時，其致死率可高達20%。
疾管局呼籲，民眾於烹飪時需注意生熟食器具分開操作，避免交叉污染，並提醒計畫前往大陸或香港地區的民眾，應盡量避免生食或食用未完全煮熟的餐點，減少遭受E肝病毒感染的風險。E型肝炎最常發生於中國大陸、印度及東南亞地區等。
國人前往當地觀光旅遊，應特別注意飲食衛生，選擇衛生良好的餐飲環境，避免生食生飲及未煮熟的豬內臟及海鮮。返國後（潛伏期達15-64天）若有出現E型肝炎疑似症狀，應儘速就醫，就醫時應告知醫師旅遊史以利診斷，並通報衛生單位以執行必要之防疫措施。
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