80歲的顏瑞雲來自嘉義義竹，像衛兵一樣守著桑葚園20年，種出了一顆顆「大自然的黑寶石」。
在春風裡，我們來到嘉南平原嘉義義竹，距離嘉義高鐵站約20分鐘車程的小鎮—嘉義義竹鄉。義竹的氣候乾燥，瀕臨海埔地，蓄水不易，放眼望去顏色幾乎全是灰樸樸的，但車右轉進入宛如電影《KANO》小將奔跑過的田埂小路，就能見到路邊一排排火紅色的桑葚樹，鋪天蓋地張開手臂，歡迎每個人的到來。
攝影／劉宜峰
水利專家種桑葚 顆顆都像黑寶石
義竹地質是砂質土不利農作，80歲的顏瑞雲回想當年嘉南大圳初次放水的時候，他當時是負責主任，談起農業、灌溉，他的雙眼就如兩汪水波光粼粼，他說只有桑葚樹不像一般蔬菜脆弱，能克服所有不利條件，長出一顆又一顆的黑寶石。
攝影／劉宜峰
摘桑葚大學問 45度角溫柔向上拔
用媳婦在早餐店熬煮豆漿後的豆渣施肥，顏瑞雲說他絕不使用農藥，他當場示範每顆桑葚摘下來就可以吃，但果實柔軟，用力氣去摘反而會破壞它的美，只要提起手腕，用45度角向上輕輕一轉，桑葚就會掉進手掌裡，汁液是純天然的染劑，沿著顏瑞雲手掌攀爬，由黑到紫、再由紫轉紅，就像潑墨山水畫。
攝影／劉宜峰
妻子手臂受傷打石膏，顏瑞雲就一個人親自採桑葚、熬果汁，3斤的桑葚加1斤糖，層層疊疊，絕對不能馬虎。顏瑞雲的姪子在旁邊補充說明，「這是鄉下人的老偏方，在天氣變化大時只要喝桑葚原汁，就能強身健體、養顏美容，將感冒防患於未然。」
學習棒球電影《KANO》精神 一球入魂
電影《KANO》去年紅遍台灣，片中嘉義農林棒球隊的小球員們，克服一切困難，成功打進日本甲子園，轟動一時，他們在嘉南大圳水流經過的田間練跑，長時間的努力醞釀精采的球賽。
攝影／劉宜峰
80歲的顏瑞雲同樣歷經嘉南大圳放水，在義竹種植桑葚20年，不論逢年多雨或乾旱，他總是一個人每天走遍桑葚園，仔細觀察果實的健康和飽滿程度，最後再溫柔摘下每顆黑寶石，才能讓它們放進盒裡送人的時候，一顆就入魂。
這篇文章對你有幫助嗎?
