說到客家美食，立刻就想到粄條、三角粄、湯圓、客家麻糬等，以糯米或在來米加水磨成漿後，脫水成米糰，製作出不同鹹甜口味的客家粄食。像是元宵節必吃的客家湯圓俗稱「粄圓」，除了不包餡的小湯圓外，包著鮮肉餡的大湯圓，也很受歡迎，當正餐或宵夜，簡單又美味。
吃客家湯圓 增好緣
湯圓有圓滿、好緣的寓意，習俗上，不只在元宵節才會品嘗，客家人在豐收的日子以及節日喜慶時，煮一鍋湯圓與親友們分享，表達客家人的好客精神。
三步驟 好味上桌
市售的鹹湯圓買回家後，不妨自行加料烹調，簡單三步驟，就是一頓讓人飽足的正餐了。
材料 鹹湯圓、乾香菇、小蝦米、油蔥酥、芹菜末、茼蒿菜
準備 乾香菇與小蝦米一起泡水，香菇水留下備用，香菇切絲。
Step1爆香 油蔥酥、香菇絲、小蝦米入油鍋爆香，倒入香菇水與適量的開水煮滾。
Step2煮滾 另起滾水鍋，放入鹹湯圓煮熟後取出，同一鍋水汆燙茼蒿也取出。
Step3組合 鹹湯圓與茼蒿菜加入Step1的鍋中，加點鹽、醬油調味，最後撒上芹菜末即可。
以糯米製成的外皮，包入以豬絞肉拌入油蔥酥的內餡，皮薄餡多，吃起來Q彈，油香四溢，自行加入茼蒿、芹菜末，讓營養均衡，美味度更滿點。
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