楊桃爽甜多汁又帶有清香，現在吃正當令，不但含有多種營養素，還有大量的揮發性成分，常有人在茶餘酒後吃上幾片楊桃，就會感到口爽神怡，楊桃還有助利尿止痛、祛熱解毒、降壓舒心，除了鮮食以外，只要簡單5步驟，就可以做出小朋友最喜歡的「拔絲」楊桃唷！
養生功效大搜索
楊桃中含有豐富的醣類、維生素C及有機酸，果汁充沛，能迅速為人體補充水分，生津止渴，並能使體內的熱或酒毒隨小便排出體外，消除疲勞感和酒毒。大量的有機酸還可以提高胃液的酸度，促進食物的消化。楊桃中的營養成分能減少機體對脂肪的吸收，可降低血脂和膽固醇，對高血壓、動脈硬化等心血管疾病有預防作用，同時還可保護肝臟，降低血糖。楊桃含有大量的揮發性成分、胡蘿蔔素類化合物、糖類、有機酸及維生素B群、維生素C等，可消除咽喉炎發及口腔潰瘍，防治風火牙痛。
保存方法
楊桃買回來後，裝在塑膠袋裡，放在陰涼通風處即可，不要放進冰箱，否則容易產生褐變。
祛病妙方
治療風熱咳嗽、咽治痛：
楊桃2個，榨汁。馬蹄草60g，榨汁。兩汁混合飲，每日2∼3次。
治小便熱澀、痔瘡出血：
楊桃 3 個，切碎搗爛，用涼開水沖服。每日2次。
美食
拔絲楊桃
材料：楊桃2個，泡發粉（或麵粉）1杯，糖5匙，糖膠（或麥芽糖）2匙。
製作方法：
1 楊桃洗淨去硬邊拭乾，切厚片；
2 泡發粉中加入3/4杯水拌成脆漿，楊桃片放入其中沾滿脆漿；
3 將楊桃放在熱油中炸至金黃，撈起瀝油備用；
4 用少許油慢火把糖、糖膠、半杯水煮至濃稠近乎起膠，熄火，放入炸脆的楊桃拌勻即可。
資料來源：書名／《100種水果營養圖典》
作者：孫樹俠、于雅婷
出版社：人類智庫
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