炎炎夏日，想吃健康又消暑的冰品，何不在家DIY？外面販售的冰淇淋，熱量偏高又會造成身體負擔，自己做能依據喜歡的天然食材、水果，或是用營養價值高的豆漿，也能以超簡單方法做出美味的冰淇淋喔！
在家做冰淇淋，除了可以用冰淇淋機製作，國外知名食譜網站Yummly提供了非常簡單的方法！你只需要一個平底鍋、一個大碗，還有優質豆漿 440 ml、鮮奶油 300 ml、砂糖 9 小匙、蛋黃 1 顆、鹽 1 小撮，就能自己動手做出健康美味又消暑的豆漿冰淇淋！
1.首先將豆漿、鮮奶油、7小匙砂糖、1小撮鹽混合放入平底鍋小火加熱，小滾後熄火降溫。
2.拿一個大碗，打入蛋黃及2小匙砂糖攪拌均勻，接著慢慢地舀入混合過後的熱豆奶（約一半的量），記得要不停攪拌。
3.將混合好的豆奶倒回平底鍋，攪拌均勻，同時加入至80度C左右。
4.接著就可以將豆奶放置冷卻到室溫。
5.將降溫後的豆奶就分裝到適當大小的有蓋容器中，放到冰箱冷藏，這樣就大功告成囉！
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