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「青菜別用燙的」美女醫教年菜 色香味俱全又營養

熱愛做菜的牙醫師林芝蕙是個美魔女,為照顧牙口不好的媽媽、要做飯給正值生長期的姪女吃,加上太多患者問她:「我要吃什麼?」林芝蕙研究出一套色香味俱全又營養的食譜。

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「把狀態調整好,自然會有好姻緣」丁寧走出陰影亮麗轉身

「我在14歲之前,曾有過輕生的念頭」,前年才以「幸福城市」拿下金馬獎最佳女配角的丁寧,在許多人的印象中一向性格豪邁,很難與她描述的「自己」做連結。

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以房養老若鑑價低、月領少 不如直接把房賣了

以房養老出現北熱南冷,關鍵在於房價,信義房屋高雄鼓山龍德店經理胡尚勳表示,他發現許多客戶曾動過以房養老的念頭,因為鑑價偏低,最後多選擇把房子賣了,乾脆租房子,或是直接抵押貸款,手中握筆現金,以備未來做醫療準備金,不失為另種「安老」選項。

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南部房子不值錢?以房養老也有城鄉差距

這是流傳在南部地區一個「以房養老」的真實故事,點出這個政策存在著城鄉差距。

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詩人吳晟親手種下2座森林 串起吳家四代情

多數人初識鄉土文學作家吳晟(本名吳勝雄)是在國中的國語課本,那首名為「負荷」的詩,那時的吳晟,是個把對孩子的責任形容成「甜蜜負擔」的阿爸。

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想以房養老又不願給銀行抵押?可考慮「留房養老」

想要以房養老,卻不喜歡將房子拿去向銀行辦理抵押「借錢」,有兩全其美的解決辦法嗎?答案是:有。

過年怕肥?營養師教你3少1不 大啖享瘦火鍋

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農曆新年即將到來,除了除夕夜圍爐,還有一連好幾天的春節假期,親友們團聚在一起吃吃喝喝在所難免,但在心情放鬆之際可不能額外增加身體的負擔。專業營養師朱瑞君建議年過45歲的熟齡族,過年不妨以「火鍋」當圍爐年菜,只要秉持「3少1不」的原則,就能輕鬆簡單地避開高熱量,年後一樣維持不顯老的體態。

食品「解凍」大學問 怎麼做才能吃得安心又美味?

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「冷凍」已成為現代食品常見的保存方式,可以讓食物擁有更長的保存期限。然而在調理之前,須以正確的方式解凍,才有辦法維持食物的營養、鮮度與口感。解凍的方式相當多種,要怎麼做才能吃得安心又美味呢?我們訪談了國立臺灣海洋大學食品科學系的張正明教授,向他請教冷凍食品(尤其是冷凍肉品)的解凍祕訣。

「青菜別用燙的」美女醫教年菜 色香味俱全又營養

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熱愛做菜的牙醫師林芝蕙是個美魔女,為照顧牙口不好的媽媽、要做飯給正值生長期的姪女吃,加上太多患者問她:「我要吃什麼?」林芝蕙研究出一套色香味俱全又營養的食譜。

過年去油解膩 3道自製沙拉清爽吃

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春節期間免不了大魚大肉,一不小心就熱量爆表,腰圍增加好幾吋。《橘世代周報》特別邀請「Doris Salads多的是沙拉」主廚陳怡均提供3道清爽沙拉食譜,口感豐富且低卡零負擔,讓過年增加的多餘脂肪能順利排出體外!

一人大滿足! 好吃火鍋只要掌握3祕訣

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下班後,給自己一鍋溫暖的晚餐!火鍋是最快速簡單的料理,也可以說是很難失敗的料理。在合作社總經理室擔任祕書的王琪君熟練地在廚房洗菜、備料,神情專注地將每一項食材準備好。他說:「把精神集中在料理中可以忘卻日常工作的繁忙,用屬於自己的節奏掌握廚房的一切。」因為做喜歡的事,呈現「心流狀態」,忘卻勞累就能提升生活中幸福感!

無可替代 平淡中愛的滋味

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麻油荷包蛋 產後添暖意(Inca Yao)

草莓控必看! 「好丘」私藏甜點大公開

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每年冬季最令人期待的水果「草莓」,已悄悄地出現在蔬果貨架上。為了嘗到安心草莓,農友連草莓幼苗的取得都格外重視,採用溫室栽培、減少用藥、養蜂抗蟲等,用心呵護的新鮮莓果得來不易!

年菜必吃這幾味!網購年貨大街「熱銷年菜TOP 10」

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迎接2020金鼠年,年菜、年貨一定要澎湃有料,網購年貨大街熱鬧開賣,最低下殺3折起,根據Yahoo奇摩購物中心、Yahoo奇摩超級商城公布的「熱銷年菜TOP 10」排行榜,可簡單覆熱、快速上桌型的年菜成為今年熱門消費選擇,其中雞湯取代佛跳牆躍升為熱銷冠軍,用電鍋簡單加熱就能端上桌的蜜汁火腿也竄起入榜。

2019年超高人氣10大甜點團購排行榜

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社群團購網ihergo愛合購公布2019年10大團購甜點排行榜,冠軍由豆穌朋泡芙拿下,今年最佳紀錄為單周賣出17,544顆,第2名是亞尼克菓子工房生乳捲,而且亞尼克菓子工房共有2兩款入圍,是唯一多品項入榜的品牌,第3名則是香帥蛋糕芋香捲,前三名都是發跡於雙北市。

火鍋控必看!5星級飯店推出10大品味鍋物!

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溫度直直降,此刻火鍋最夯!今年各家搶攻天冷商機,有海陸齊上的「美滋鍋」,也有強調味美養生的「美顏鍋」,各家還備有「秘密武器」,吃鍋不僅暖身,還是門學問。

草莓季大口吃起來!湯圓、甜點、草莓吃到飽總整理

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草莓季報到!如此誘人,嬌嫩又酸甜的草莓最適合冬天享用,是最近吃貨們最熱烈的話題!暖呼呼的冬天最適合吃麻辣鍋,竟然還附上草莓吃到飽也太划算、大賣場與和菓子老店主打用新鮮草莓製成的蛋糕與日式甜點、冬季必吃的湯圓也有草莓煉乳口味!今天的草莓季懶人包一次出給你啦!

精選口袋名單 老饕級外帶年菜大公開!

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「外帶年菜」簡單便利,是忙碌的現代人快樂過年的法寶之一;星級飯店外帶年菜的業績更是年年飆升,用料高檔、主廚手藝了得,上桌也有面子。以下整理各飯店搶手年菜,想外帶,現在就得速速下手訂!

冬季限定火鍋「懶人包」 4間超彭派鍋物大公開

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暖冬終於顯露一些寒意,鍋物控們要趕緊動起來,呼朋引伴相約吃鍋去!歡樂聚會當然要選擇有充足的大肉盤、滿滿海鮮、高級和牛.....,想要滿足這麼多親朋好友不同需求,跟著美食老饕們,一起尋找CP值最高又豪華的火鍋。

「水煮」蔬菜 維生素C流失率比「炒」更多!

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「青菜底加啦!」均衡的飲食中,蔬菜是不可或缺的食物。但許多民眾擔心,青菜在烹煮過程中營養會大量流失,因此開始崇尚生吃才能保存蔬菜的完整營養,但營養師卻不推薦蔬菜生吃,以免安全衛生問題,其實烹煮的青菜還是具有相當的營養價值,所有烹飪方式中,「蒸」的水溶性纖維值保留程度最多,「水煮」保留程度反而比「炒」及「微波」更低。

全台7家重量級牛排館 推出耶誕跨年限定大餐

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耶誕跨年吃大餐,Westholme澳洲精品和牛11月、12月推出頂級和牛排慶典,並推薦全台北中南7家重量級牛排餐廳,包含美福GMT義大利餐廳、國賓飯店A CUT牛排館、高雄漢來牛排館等,最低8折起。

嚴選台北3間 IG高人氣的老宅咖啡廳

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忙碌又充滿壓力的台北都市生活,是否讓你常常忘了笑容;想找個地方一個人放空,喧鬧又紛雜的台北何處可躲?今天介紹3家充滿復古元素的老宅風情咖啡廳,包括北市洋房老宅風情「CAFE de Gear」、板橋人私心推薦歐風復古店「Merci créme」、市中心秘藏韓風復古咖啡「2J CAFE」,讓在台北努力打拚的你沉澱,彷彿推開老宅大門,就進入了一個暫時喘息的時空。

【螃蟹日】60元海產粥送整隻螃蟹 霸氣銅板美食藏桃園

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天氣冷吃碗熱騰騰的粥最棒了,聽說有家小店經常性舉辦「螃蟹日」,買碗60元的銅板價小吃海產粥,就加送一整隻新鮮又完整的螃蟹!這樣的店家真的存在嗎?

跟著街頭美食鬥士遊北投 牛肉麵戰區4大人氣店一次曝光

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近日因韓綜「街頭美食鬥士2」美食天王白種元老師帶路到北投,來到一級牛肉麵戰區品嘗了吳家牛肉麵,讓吃貨看得飢腸轆轆,因為台灣牛肉麵就是棒,料比麵還搶鏡!搭捷運玩很方便,又適逢溫泉季,不妨順便來北投吃碗溫暖肉多的牛肉麵吧。

2L牡蠣報到!4間餐廳推廣島牡蠣料理 飯麵鍋任君選

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11月起至隔年2月期間,慕里諾餐飲集團旗下的「勝勢豬排」、「勝政豬排」、「石壁家義大利麵」、「鳥丈爐端燒」共同推出一系列「廣島牡蠣料理」,包括酥炸廣島牡蠣里肌豬排套餐、牡蠣菠菜辣味奶油湯麵、牡蠣赤味噌鍋等不同型態的料理,讓民眾可以品嚐時令美味。

懶人一分鐘備餐法!鮮嫩美味雞胸肉 4大超商方便買馬上吃

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近年來健身風氣盛行,4大超商紛紛推出即食雞胸肉,因低脂、高蛋白質、可直接冷食、具飽足感的特色,大受女性、健身族、減重族青睞,還可用來為餐桌加菜或嘴饞時當做點心果腹。7-ELEVEN共推出兩款獨家即食雞胸肉,自去年12月底至今熱銷近200萬份,萊爾富「卜蜂舒食沙拉胸」也創下單月狂銷超過10萬份的佳績;根據4大超商統計,中午12點及下午4點之後是即食雞胸肉的熱銷時段,距離健身房較近的門市購買者更會多出4~5倍。

比臉大64盎司巨無霸牛排登場!

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和牛油花多,入口即化,受到不少饕客喜愛。看準商機的牛排館業者,紛紛推出美國和牛上桌,Smith & Wollensky邀請美國行政主廚,帶來64盎司的美國和牛紅屋牛排,份量大到6個人一起吃都沒問題。莫爾頓牛排館推出極黑和牛,包含紐約客、菲力等部位,提供饕客選擇。

2020京都大阪米其林指南 大阪柏屋及太庵連10年拿三星

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日本是台灣人最喜歡的旅遊國家之一,2020版的京都大阪米其林近期公布,京都有106家餐廳摘星,8間拿下三星榮耀,這之中有2家新進榜餐廳。大阪則是有98家餐廳摘星,包含3家三星餐廳,其中柏屋及太庵已連續10年奪得三星,若是近期有想要到大阪或京都旅遊的民眾,可參考來趟摘星之旅。

在地人帶路/高雄鳳山半日遊:鳳邑麵線必吃!再到衛武營走走

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高雄市的民進黨立委許智傑從小在鳳山長大,對在地人事物相當了解;擔任鳳山市長時,曾舉辦「發現鳳山小吃美食」票選活動,談起要推薦的必吃小吃,他首推「鳳邑」麵線。至於觀光休閒景點,則是去年10月剛啟用的衛武營國家藝術文化中心。

秋蟹正對時 從挑到煮 5招必學

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秋高氣爽,螃蟹肉肥味鮮,是最適合吃螃蟹的季節,尤其是台灣在地螃蟹,像是萬里蟹、花腳蟹、金門蟹等,為產量最多時期,想吃新鮮就要趁此時。

聚餐首選 徐天麟盤點13間橘世代必備食單

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人生走過不同階段,結識一群好同窗、好同事。如今年過半百,彼此都有20、30年的精彩故事要分享,大伙話家常、憶當年少不了...

照顧老人家的飲食一定要「見縫插針」!

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中研院生物醫學科學研究所特聘研究員潘文涵今天在一場論壇中指出,台灣的老年人平均臥床7~8年,是西方國家3~4年的兩倍,這與國人不重視「吃」有關。國內許多老年人因為擔心膽固醇過高,對蛋的攝取有顧慮,其實銀髮族非常需要蛋白質。除了蛋,長庚科技大學保健營養系教授劉珍芳最推薦「一日一把堅果」。

5種富含蛋白質的零食

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大家都知道蛋白質的吸收對肌肉增生和修復運動傷害很重要,但年紀越長,如何「吃對」富含蛋白質的零食,可不那麼容易「確定無誤」。

為「超老年期」做準備 黃金飲食3守則

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若想在老年時期過好健康有活力的生活,為80歲之後的「超老年期」做好準備是很重要的。

秘訣在飲食 西班牙將超越日本成全球最長壽國

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美國華盛頓大學的最新研究顯示,西班牙2040年平均壽命預計將達85.8歲,超越日本成為世界第一長壽國,日本則以85.7歲落居第二。

多吃高纖維和全麥食物 慢性病風險低

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一碗高纖維穀物早餐,可以幫助保持身體通暢,新的研究顯示,它甚至可以防止心臟病、部分癌症和糖尿病。

百項產品評選 食研所公布銀髮友善食品

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銀髮族的飲食該怎麼吃才對身體最好?食品工業發展研究所舉辦第4屆銀髮友善食品評選,幫銀髮族從160項產品中選出多項產品,鼓勵食品業者使用優質台灣在地特色農產食材,輔以加工加值轉化產品型態,在營養、風味與口感、機能訴求、質地及使用便利性等方面,提供銀髮長者更友善的飲食選擇。

3好1巧飲食法 身體保健康

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許多老年人因吃得不營養而影響健康,嘉義縣衛生局配合國健署推廣高齡者建立營養的餐飲,昨天在新港鄉衛生所成立示範廚房,未來將在各鄉鎮市陸續成立,宣導長輩們要餐餐「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」3好1巧。

每天一顆蛋 降低眼疾風險

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不同階段的婦女們,認識眼睛疾病更需要護眼保健,台灣中國醫藥大學新竹附設醫院眼科主任陳瑩山提醒,特別是孕婦及邁入更年期的女性,應多攝取讓視神經血管健康的食物,如蔬果、魚油和亞麻仁油和每天一顆蛋等。

全蔬食饗宴 天然食材養生又好吃

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中國人常把飲食與「養生」相結合,中國飲食更承傳了悠久的歷史與文化,注重天然食療功效。擅於各式養生料理的漢來蔬食,不僅對食材挑選上斤斤計較,以健康養生為主,口味也盡量朝清淡爽口著墨。

4秘訣 在家煮咖啡比美星巴克

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如果知道怎麼做,你就能在家享用比美咖啡館品質的咖啡。去年公布一項調查指出,有三分之二美國人每天喝咖啡,其中80%是在家裡喝。專家表示,許多人沒能在家裡品嘗到最美味咖啡,是因為沒有做好正確準備。以下是在家煮香醇咖啡的四密訣:

美味地圖/2019台北米其林完整名單 24餐廳登榜 君品頤宮蟬聯三星

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第二版《台北米其林指南2019》公布,相較去年,今年增列四家,共有24家餐廳摘星;除了去年一星餐廳La Cocotte by Fabien Verge結束營業,其餘並沒餐廳掉星。其中,被譽為「最大黑馬」的鰭天本,首次入圍即摘二星;君品頤宮則持續穩坐三星寶座。

美味地圖/2019米其林 描繪一座城市的美食風貌

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台北米其林2019公布了,一如它在插旗落腳一個新城市地區時一貫的模式,首版謠言紛飛,極具爭議,製造話題聲量,第二年則是首版的修正版,擴大在地性,確立其地位的正當性,深化其對餐廳廚師與消費者的影響力,藉以延續發燒,持續炒作。

不是起床後!2個時段「喝咖啡最佳」

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根據2018年的調查,64%美國人表示他們在前一天喝過咖啡,這個比率是自2012年以來最高紀錄。喝咖啡好處多多,但喝的時間要注意。營養師表示,喝咖啡的最佳時刻不是起床後,而是上午中段或中午後的時間。

水煮蛋、茶葉蛋、荷包蛋...早餐蛋這樣吃!

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大家都知道每天都要吃早餐,可以開啟活力的一天,但你知道早餐最好吃一到兩顆的雞蛋,能夠減肥,而且還能保護視力嗎?其實每天早餐吃雞蛋,可以帶來以下好處,很多人都不知道。

咖啡有助預防帕金森氏症

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近年來,回顧研究和臨床實驗,顯示咖啡可能有助於預防帕金森氏症發生。即使不含咖啡因的咖啡也可以在帕金森氏症模型中提供針對神經變性的保護。

東方小人參 胡蘿蔔煮熟吃更好!

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胡蘿蔔營養價值高,在日本甚至有「東方小人參」之稱,營養師指出,其中的β-胡蘿蔔素會轉換為維生素A、能保護眼睛,它更是天然的抗氧化劑,能消除自由基,提升免疫功能,有助抗老防癌。

咖哩、米飯、馬鈴薯…原來隔夜吃更健康!

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網路上常有一些文章警告人們隔夜菜的壞處,不過據每日郵報(Daily Mail)報導,許多人以為「菜餚只有剛煮好時最營養」,這個觀念其實不見得正確;科學家表示,以下這些菜餚在冷藏靜置一夜後,會因為化學反應而變得更健康。

珍珠奶茶沾冷麵 拉麵專家評「很搭」

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日本知名連鎖拉麵「麵屋武藏(Menya Musashi)」近日開發一款「暗黑款」拉麵,因應連連高溫,竟然將冷麵沾醬替換為「珍珠奶茶」。而且此款冷麵還是東京五輪洞的限定版商品,每日只限量發售15份,由於大受好評,店家在昨(18)日公布活動將延長至7月底。

美味地圖/台北美食月開跑 招募網紅行銷開放報名

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北市商業處今年以「台北潮食尚」為主題,篩選出42家台北潮食尚餐廳,並結合12家無現金支付平台於9月期間舉辦「台北美食月」,讓民眾以無現金消費享受美食之餘還可抽獎品、禮券,今天由市長柯文哲宣布活動開跑;而10月22到24日也將找國內外網紅來親身體驗這些餐廳來行銷。