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不失智的台式地中海餐桌 核桃豆腐堅果塔

2021/01/08 17:11:00廖惠玲

全球平均每三秒就有一人罹患失智症,研究證實,地中海飲食可預防失智。台灣一年四季蔬果豐富,運用台灣在地食材,用好油、繽紛疏果烹煮出台味的地中海料理,從日常飲食中為忙碌的您補補腦,遠離失智症。豆腐也是蛋白質攝取來源之一,平淡的豆腐,點綴上綜合堅果做成的堅果塔,淋上手釀醬油、芝麻油、醋調和的醬汁提香,軟脆的口感在嘴裡交錯,平淡的食物也可以變身為好吃的台味地中海美食。【材料】板豆腐一塊、綜合堅果【醬汁】日式醬油、白醋、香油、白芝麻

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