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常頭痛?試試低鈉飲食

年節零嘴肉乾、乳酪絲、魷魚絲、蜜餞、瓜子等鈉含量都不低,適量入口別吃太多。
年節零嘴肉乾、乳酪絲、魷魚絲、蜜餞、瓜子等鈉含量都不低,適量入口別吃太多。
聯合報系資料照 記者陳再興/攝影

【記者鄭涵文/台北報導】

常沒來由的頭痛嗎?快減少調味料攝取。董氏基金會指出,美國近日有研究發現,若每日減少攝取鈉2300毫克(約一茶匙的鹽),可降低頭痛機率約三成。年假將至,高鈉餐點和零嘴蜂擁上桌,民眾更要注意,別讓身體天天「鈉超標」。

這份2014年由美國約翰霍普金斯大學所做的研究,發表於《英國醫學雜誌開放版》期刊,研究讓390位成人三個月內依序更換高鈉、中度鈉含量以及低鈉飲食,結果發現低鈉飲食的頭痛發生率比高鈉飲食明顯低約三成。

經分析可能原因後發現,飲食中鈉含量若過高,容易讓血壓上升。且過多的鈉需足夠的水份才能排出體外,若水分攝取不足,血管擴張也容易引發頭痛。因此降低鈉攝取、喝足量的水,較可維持血壓正常。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉說,衛生福利部建議成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克,但最新國民營養調查顯示,台灣成年女性每日平均攝取鈉3657毫克,男性更有4579毫克,皆遠超過建議值。

許惠玉說,鈉攝取過量會增加腎臟負擔及心血管疾病風險。攝取太多鈉也會讓身體排出鈣質,骨鬆風險也大增。尤其最近要過年了,家中一定會有肉乾、乳酪絲、魷魚絲、蜜餞、瓜子等零嘴,聊天、看電視之餘全下肚了,鈉也一起超標。

許惠玉也提醒,不少民眾還會覺得海苔、堅果很健康,可以放心吃,殊不知加工過程中也是放了很多鹽、糖和油,不能無所節制。因此她建議,買年節零食可多研究一下標示,選夠鈉含量較低的食品。

年節常見零食平均鈉含量(毫克/每100克)

低鈉 鈉攝取量 頭痛 血壓

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